Павел lyakunov предлагает Вам запомнить сайт «МИР ИНТЕРЕСНОГО»
Вы хотите запомнить сайт «МИР ИНТЕРЕСНОГО»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Щелчок...Клик...Нажатие на "лайк" - это всего лишь секунда в твоей жизни и целый поток хорошего настроения и мотивация трудиться дальше для автора!

Последние комментарии

Ona Stirbienė
Интересно. Жаль, что пришел прпвлению конец.
Ona Stirbienė Самое маленькое королевство в мире
Галина Щеникова
Геннадий Б
Jiří Friedl
Krasivoe
Jiří Friedl Фотограф сделал уникальные снимки, а узнал об этом только дома
Геннадий Б

Старинная традиция: носовые втулки у женщин народа апатани

развернуть

Котлеты из щуки

Многие любители рыбы считают, что самые вкусные рыбные котлеты готовятся именно из щуки

. И те, кто пробовал вкусно приготовленные котлеты из этой рыбы, вне всяких сомнений, согласится с таким мнением. В этом рецепте читайте, как приготовить аппетитные, нежные и сочные котлеты из щуки – одного из самых популярных в нашей стране видов рыб.

Если у вас есть время и желание, то браться за приготовление котлет из щуки можно смело. Сократить время приготовления можно, если брать уже готовый фарш из мяса щуки, если же делать блюдо от и до вы будете сами, взяв целую рыбку, которую сначала нужно переработать в фарш, то будьте готовы уделить процессу немалое количество времени. Однако каждый знакомый с блюдом кулинар знает: котлеты из щуки того стоят, ведь они получаются просто умопомрачительно вкусными!

Рецептов приготовления щучьих котлет существует не один и не два, а достаточно много. Чтобы они получались более сочными и нежными, в фарш из мяса щуки добавляют лук, сало или свинину. Легкая суховатость – пожалуй, единственный недостаток котлет из щуки, но она появляется, только если делает их неопытный повар, не знающий некоторых секретов.

Также к секретам приготовления сочных котлет из щуки относят добавление в фарш манной крупы, копчёностей, моркови, чеснока и других продуктов. Однако наиболее популярным, широко признанным способом приготовления сочных котлет из этой рыбы является добавление в фарш небольшого количества сала или свинины.

Мы расскажем о надежном, проверенном и простом рецепте приготовления котлет из щуки, которые получатся вкусными и сочными.

Рецепт котлет из щуки

Котлеты из щуки

900г филе щуки
300г свиного сала/свинины жирной
5 зубчиков чеснока
по 2 луковицы крупных и яйца
растительное масло
перец, соль
мука/панировочные сухари (не обязательно)

Способ приготовления:

Для получения филе щуку промыть, выпотрошить, очистить, срезать филе с костей (сначала филе срезается с хребта, затем удаляются плавники и реберные кости). Нарезать филе рыбы кусочками, добавить сало или жирную свинину, измельченный произвольно лук и чеснок, пропустить все через мясорубку.

Если вы готовите котлеты без сала или мяса (например, если хотите сделать постные), то замените эти продукты 3-4 ст.л. манной крупы, а лук перед добавлением к рыбному филе обжарьте (а лучше тушить) в небольшом количестве растительного масла – котлеты получатся сочнее. Пропускать фарш через мясорубку 2-3 раза, чтобы перемолоть мелкие косточки, оставшиеся в филе щуки.

Вбить в фарш яйца, подсолить, поперчить его и хорошо вымешать. Сформовать мокрыми руками небольшие котлеты, при желании обвалять их в муке или панировочных сухарях, затем выкладывать на сковороду с разогретым маслом, обжаривать до зарумянивания с двух сторон.

Далее котлеты сложить в сковороду и, подлив совсем немного воды, потомить под крышкой 15-20мин. В сковороде, где жарились котлеты, можно обжарить еще 2 луковицы, мелко их нарезав, затем этим «соусом» полить готовые котлеты при подаче. Приятного аппетита!

Можно довести такие котлеты до готовности в духовке или в пароварке. Оба варианта – более диетические. В духовке запекайте котлеты 30-40мин до зарумянивания при температуре 180-200 градусов, в пароварке их следует готовить около 40 мин.

Источник

А можно и так:


Мой личный совет:

Не жарьте. Сковороду смажьте маслом. Готовьте под крышкой.


Опубликовано 23.08.2018 в 08:15
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
САМОЕ ОБСУЖДАЕМОЕ
Как выглядели привычные нам овощи и фрукты в древности, до появления селекционеров
22 окт, 08:12
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Захватывающие воздушные фотографии живописных узоров Земли от московского фотографа
22 окт, 08:18
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
11 рекомендаций от сотрудников компании Apple для обладателей «яблочных» смартфонов
22 окт, 16:48
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
20 наиболее сложных для изучения языков мира
22 окт, 16:42
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Топ-20 любопытных фактов из мира кино
23 окт, 07:54
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Люди

15606 пользователям нравится сайт mir-interesnogo.ru